初级农产品是指直接从农业、林业、牧业、渔业等生产活动中获得的、未经加工或仅经过简单处理的原始产品。这些产品保留了其自然形态和基本属性，是农业产业链的起点。

初级农产品的范围广泛，主要包括：

1. 种植业产品：如谷物（小麦、水稻）、蔬菜、水果、茶叶等
2. 畜牧业产品：如活畜、活禽、鲜蛋、鲜奶等
3. 林业产品：如原木、竹材、天然橡胶等
4. 渔业产品：如鱼类、贝类、藻类等水产鲜活品

初级农产品具有以下显著特征：
• 自然属性强：产品形态接近自然状态
• 易腐性：多数产品保质期短，需要特殊保鲜措施
• 季节性：生产受自然条件和生长周期影响
• 地域性：产量和品质受地理环境和气候条件制约

在国民经济中，初级农产品不仅是人们饮食消费的基础，也是食品加工、纺织、制药等行业的原料来源。了解初级农产品的定义和特点，有助于更好地把握农业生产规律和市场动态。